VETRINA TOSCANA :: MANGIARE
Una rassegna all’occhiello
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Una fiera tutta da gustare: questa è Buon’Italia. Sì perché alla mostra mercato di prodotti agroalimentari, che si svolge a Carrara fino all’11 luglio, si esaltano i prodotti tipici e si riscoprono sapori tradizionali, produzioni artigianali, accostamenti enogastronomici. La manifestazione è rivolta sia al pubblico che agli operatori di settore ed è stata studiata per dare visibilità ai centri storici italiani, e perché no alle mostre d’arte allestite da sud a nord della penisola.
Insomma Buon’Italia offre anche un’occasione per far conoscere le cose più belle del nostro paese, nominando non solo i monumenti e la storia locale, ma anche l’artigianato ed antiche tradizioni. Gli espositori presenti a Carrarafiere sono aziende del settore agroalimentare specializzate in produzioni tipiche di nicchia, privati che operano nel comparto dell’agriturismo e del turismo enogastronomico, associazioni ed enti pubblici. Tutti loro si rivolgono agli amanti del gusto che possono partecipare a numerosi appuntamenti quali Enoteca, Sala delle conoscenze e laboratori del gusto, Ristorante tipico, Isola del gusto, Salottino degustazioni sigari toscani, Dalla nostra terra e nella nostra terra.
Da segnalare l’Enoteca, che ospita uno spazio dedicato alla degustazione dei migliori prodotti, soprattutto nazionali, gestita dalla delegazione apuana dell’AIS (Associazione italiana sommeliers) che arricchirà il programma con una serie di iniziative legate al whisky di malto e all’olio extravergine d’oliva monovarietale. Mentre all’Isola del gusto l’associazione ENOGA’ (Itinerari gastronomici italiani) presenzia degustazioni guidate insieme a giornalisti specializzati e sommelier.
Ma Buon’Italia 2004 si distingue anche per due manifestazioni collaterali di tipo turistico- culturale ed imprenditoriale: Bell’Italia, rassegna dei piccoli comuni e dei centri storici minori ed Io imprendo, secondo salone della creatività interamente dedicato alla creatività ed ai progetti d’impresa delle donne.
