Das Konsortium der Weinstraße umfasst 24 Hersteller und Dienstleistungsbetriebe (Aritourismusbetriebe, Hotels, Restaurants, Önotheken und Kunsthandwerker), die sich für die Förderung und Aufwertung dieses Wienanbaugebiets einsetzen.

Das Herstellungsgebiet des Weins «Chianti Rùfina» umfasst die Gemeinden Rùfina, Pontassieve, Londa und Dicomano, d. h. über 12000 Hektar Land. Die Firmen des Konsortiums Chianti Rùfina, dessen Vorsitzender Ferdinando Frescobaldi ist, stellen die Gesamtheit der Weinherstellung dar, mit einen Jahresdurchschnitt von 25000 Hektolitern Wein.

Die Normen, die die Herstellung des Chianti Rùfina regeln, sehen den Einsatz von «Sangiovese» Trauben vor (75 – 100%) und eventuell eine geringe Zugabe (bis 10%) der schwarzen «Canaioli», toskanischen «Trebbiano» und «Malvasia del Chianti» Trauben. Das Resultat ist der Chianti Rùfina DOCG Wein mit einer Mindestlagerung von 8 Monaten pro Jahrgang und 2 Jahren für die Reserve. Der Wein hat eine lebendige, rubinrote Farbe, einen intensiven Geruch und einen harmonischen und trockenen Geschmack. Ein weiterer DOC Wein dieser Gegend ist der «Vin Santo del Chianti Rùfina», dessen Farbschattierung von strohgelb bis golden und ocker reicht. Sein Geruch ist intensiv und sein Geschmack zart und trocken, aber stets lieblich.

Wein ist der unbestrittene Hauptdarsteller dieser Zone, aber im Valdisieve, mit dem langsamen Verlauf des Flusses Sieve, kann man auch vier Routen entdecken, die von dem Konsortium der Weinstraße als Kunst- und Kulturstrecken empfohlen werden. Von der Überresten der etruskischen Mauern in Poggio Frascole, der romanischen Kirche S. Maria zwischen Londa und Dicomano, der Villa von Poggio Reale und der Mediceobrücke in Pontassieve, bis hin zu der Burg von Nipozzano und der Heiligenstätte der Madonna della Pieve.

Das Gut der Weinstraße wird von der im Juni 2000 eröffneten «Enoteca del Chianti Rùfina» bereichert, die sich in der herrlichen Villa von Poggio Reale befindet, welche höchstwahrscheinlich von Michelangelo entworfen und von der Familie Mormorai im 16. Jahrhundert erbaut wurde. Innerhalb der Önothek findet man eine Zone, die der Kostung der typischen Weinbauprodukte des Chianti Rufina gewidmet ist und wo man auch die typischen Gastronomieprodukte der Gegend probieren kann, gemeinsam mit der «Pecorinoteca», die der Kostung des toskanischen «Pecorino» Käse vorbehalten ist. Die Önothek ist von dienstags bis samstags von 14.00 bis 19.00 Uhr geöffnet. In der Villa befindet sich außerdem das «Museum des Weinstocks und des Weins» und schließlich der Meetingpoint des Konsortiums, wo Touristen ausführliche Informationen und nützliche Hinweise zum Besuch der Weinstraße erhalten und Übernachtungen in Agritourismusbetrieben und Kostungen in den Weinkellern buchen können.

Mai.2002

Weinstraße «Chianti Rùfina und Pomino» (auf Deutsch)
Region Toskana (auf Italienisch)
Gemeinde Pelago (auf Italienisch)
Gemeinde Pontassieve (auf Italienisch)
Gemeinde Rùfina (auf Italienisch)