Das Leben entwickelt sich manchmal auf wundersame Weise. Der Sprung vom Theater -Maskenbildner zum Unternehmer in der Restaurant Branche ist nicht klein, andererseits war das Kochen schon immer ein Traum von Marcello Papini, der heute der Besitzer des Restaurants «Papavero Rosso» in San Casciano, in der Provinz von Pisa ist.

Die vorherige Erfahrung von Papini am Theater sieht man auch bei der preziösen Vorbereitung der Speisen und der Ausstattung des Lokals. Das Restaurant spiegelt das Gebäude in dem es sich befindet wieder, ein typisches Bauernhaus der Toskana. Es handelt sich aber auch um ein Haus das wieder so renoviert wurde wie es einmal war. In Wirklichkeit gibt es nicht die Improvisierung die wir in anderen Gaststätten der Umgebung finden können, weil das «Papavero» alles andere als ein Standard Restaurant ist.

Jedes Detail, ob im Inneren oder im großen Garten, ist da um zu den anderen Gegenständen zu passen. Man könnte sagen das hier sogar das Ambiente zu einem Genuss wird. Und man kann auch leicht erkennen das  das Menu nicht wie in anderen Restaurants ist. Hier kann man Fleisch essen das sogar Papini selbst als Alternativ definiert: Büffel, Strauß, Känguru und andere ungewöhnliche Genüsse die, wie auch die gewöhnlichen Speisen auf spezielle Art zubereitet und serviert werden. Sehr groß ist auch die Auswahl an Fisch. Und im Keller befindet sich eine große Auswahl an Weinen, zirka 80 Rotweine und 40 Weißweine.

Das ganze wird von sehr gut studierten Lichtern und New Age oder Orientalischer Musik begleitet. Dies macht die Atmosphäre eindrucksvoll und ideal für Tête à Têtes, aber auch für mittelgroße Gesellschaften und für alle die ein ruhiges und intimes Ambiente wollen. Es gibt ca. 50 Plätze, deshalb ist es empfehlenswert zu reservieren.

Es gibt noch einen anderen Grund weshalb sie Reservieren sollten: die Speisen, besonders die Sausen, werden mit frischen Produkten Zubereitet, aus diesem Grund garantiert die Reservierung den besten Service.

Um zum «Papavero Rosso» zu kommen können sie die S.G.C. Florenz-Pisa-Livorno nehmen und in Cascina abfahren, San Casciano befindet sich in der Gemeinde. Das Restaurant ist in derVia dei Palazzi nord 37 in San Casciano. Um zu Reservieren rufen sie die folgende Nummer an: 050 - 74 26 12.

Oktober.2001

Gemeinde von Cascina (englisch)