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| :: EIN BLICK AUF DIE TOSKANA :: ESSEN :: |
 
Panforte: Süßspeise der Tradition aus Siena
Das Panforte hat seine Wurzeln im 12. Jahrhundert, Anfangs handelte es sich um "Panpepato con miele" (gepfeffertes Brot mit Honig), später wurden noch andere Zutaten hinzugegeben so das diese Süßspeise bald auf der ganzen Welt bekannt war.
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Die “Cialde” aus Montecatini
Die “Cialde” aus Montecatini wurden 1920 zum ersten Mal in einer jüdischen Bäckerei, deren Besitzer aus der Tschechoslowakei stammten, gebacken. In den ersten Kriegsjahren und mit dem Beginn der Judenverfolgungen musste die Familie den kleinen Kurort verlassen.
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Andrea Slitti: der "Schokoladenmeister"
In Monsummano Terme exsistiert seit 1969 die "Torrefazione di Caffè" der Familie Slitti die der junge Andrea 1988, in eine "Cioccolateria" verwandelt hat.
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