Das Panforte hat seine Wurzeln im 12. Jahrhundert, Anfangs handelte es sich um "Panpepato con miele" (gepfeffertes Brot mit Honig), später wurden noch andere Zutaten hinzugegeben so das diese Süßspeise bald auf der ganzen Welt bekannt war.

Im Jahr 1400 war es in Venedig ein Brauch das klassische "Panforte", das nach “antikem senesischen Brauch” hergestellt wurde, bei wichtigen Anlässen zu servieren. In den Archiven von Genua wird es als eine der bekanntesten Süßigkeiten Italiens beschrieben.

Sapori stellt es seit 1832 her und bietet mehrere Versionen an: das antike mittelalterliche Rezept mit kandierten Früchten, Mandeln und aromatischen Gewürzen, das “weiche Panforte”, das mit Schokolade, mit Kakao, Orange und ganzen Mandeln.

Außerdem gibt es das "Panforte Sapori" ohne kandierte Früchte aber mit Geschmacksrichtungen wie Aprikose, Apfel oder Kokosnuss, mit ganzen Mandeln oder das "Panforte Novello", die "Trancetti" , die berühmten "Ricciarelli" und weitere leckere Süßspeisen.

Sapori (englisch)