Die Fotos des großen amerikanischen Schriftstellers Ernest Hemingway die an den Wänden hängen sorgen für eine mondäne Atmosphäre im ganzen Lokal. Vor allem errinern sie an seine grossen Werke, einzigartig in der Welt der Literatur, einige Beispiele: «Die grünen Hügel Afrikas», «Der Abend vor der Schlacht. Stories aus dem spanischen Bürgerkrieg», «Der Alte und das Meer». Das ist die Philosophie von Hemingway, dem Lokal im Zentrum von Florenz, im Viertel San Frediano.

Hemingway ist ein Treffpunkt wo man seine Zeit bei einer guten Tasse Tee verbringen kann, der Tee der serviert wird stammt aus den berühmten Teehäusern Fortnum & Mason in London und Les Contes de thè aus Paris.  Das Lokal ist ideal um sich auszuruhen aber auch um die eigene Naschlust zu stillen.
 
Hemingway biete nämlich eine große Auswahl an Schokolade an die aus der ganzen Welt kommen: Andrea Slitti, De Bondt und Domori, Pralinen mit phantasievollen und neuartigen Geschmacksrichtungen, Löffel aus Schokolade zum umrühren des Kaffees und des Kakaos. 

All dieses Gut an Schokolade wird von einer großen Auswahl an Weinen und Likören begleitet die perfekt zum Geschmack des schwarzen Golden der Naschmäuler passen: Ala, Muffato della Sala Barolo Chinato und Rum. Es ist kein Zufall das Hemingway das Hauptquartier für die Compagnia del Cioccolato (Schokoladenkompanie) von Florenz ist. Diese Stiftung sorgt dafür die Schokolade in all ihren Formen bekannt zu machen.

Das Lokal ist im Sommer von Dienstag bis Freitag geöffnet, von Mitternacht bis Sieben Uhr morgens mit den "Notti pazze" (verrückte Nächte) um alle Süßigkeiten zu probieren ohne an die Hitze der Stadt denken zu müssen. 

Hemingway ist nicht nur ein Lokal für die Liebhaber des Süßen da auch die herzhafte Leckerbissen nicht fehlen: Käse, Fisch, Salate und noch vieles mehr.

Hemingway